シンガポール料理と言えば、皆さんはまず何を思い浮かべますか？
シンガポールを代表するグルメ、、、
やはりチキンライスでしょう！
私はシンガポールで初めて食べたあの瞬間からチキンライスにぞっこんです。
日本に帰ってもたまに無性に食べたくなるんですよね。
なんて言うか、家系ラーメンを食べたいと感じたらもう食べずにはいられないあの感覚。
一見すると「鶏肉とご飯だけ」のシンプルな料理ですが、本場で食べるチキンライスは格別です。
今回は、実際に食べ歩いた人気店を、シンガポールのチキンライスおすすめ店3選としてご紹介します。
シンガポールチキンライスとは？
シンガポールのチキンライスは、中国海南島の料理、文昌鶏（ウェンチャンチキン）をルーツに持つ料理です。
海南地方から移住した人々によって東南アジアへ広まり、シンガポール独自のスタイルへ発展しました。
現在ではシンガポールの国民食のひとつとして知られ、地元住民だけでなく世界中の旅行者から愛されています。
シンガポールチキンライスの特徴
シンガポールでは主に2種類のチキンライスが人気です。
- スチームチキン
- 最も伝統的なスタイル。
- 柔らかく、鶏本来の旨味を楽しめます。
- ローストチキン
- 皮を香ばしく焼き上げたタイプ。
- 香りとコクが強く、日本人にも人気があります。
お店で添えられる3種類のソース、チリソース・ジンジャーソース・ダークソイソースを好みで組み合わせて食べるのが本場流です。
シンガポールでおすすめのチキンライス3選
Tian Tian Hainanese Chicken Rice（天天海南鶏飯）
言わずもがな。シンガポールのチキンライスと言えば一番有名と言っても過言ではないTian Tian Hainanese Chicken Rice（天天海南鶏飯）です。
あまりの混み具合に並ぶのを諦めようかと考えるほどピーク時間は長蛇の列になります。
しかし、並ぶということは並ばされるだけの味は経験できるということです。
とは言えシンガポール、とにかく暑い！
暑さ対策は必須です。
私もシンガポールの猛暑に耐えながら何度も並びましたが暑さは毎回気合で乗り越えます（笑）
列が進みキャッシャー前まで来たら注文をします。
嬉しいことに大・中・小でサイズを選べます。
メイン料理でサイズを選ぶなんて中々できるお店はないですよね。
シンガポールホーカーならではでこういう小さなポイントも好きです。
注文後は数分と待たずすぐ提供されます。
これが天天のチキンライス。
鳥の出汁が浸み込んだふわっふわのライスにどっしりした量のチキン！
これがたまらなくめちゃくちゃ美味しい！
お好みですが、一緒に付いてくるチリソースをたっぷり付けるのがシンガポールスタイル。
このチリがチキンライスの味を引き立てる相性抜群のソースで美味しいです。
並ぶ価値ありなのでシンガポールに訪れた際には是非一度食べてみてください！
マックスウェル・フードセンター内にあり、ミシュランガイド掲載歴や世界的な美食家アンソニー・ボーディン氏にも紹介されたことで世界中に知られる名店となったようです。
Tian Tian Hainanese Chicken Rice（天天海南鶏飯）の特徴
- 主要観光地のChinatownから徒歩圏内
- 日本人だけでなく他国の観光客にとっても人気店
- 有名店なので行列必至
- ライスに味がしっかり浸み込んでいる
- チキンはしっとりで肉厚
- シンガポールでチキンライスと言ったら！の代表店
アクセス
住所
Maxwell Food Centre
1 Kadayanallur Street #01-10/11
https://maps.app.goo.gl/c6wTwis27Nog5SrC9
最寄駅
MRT
Maxwell駅から徒歩約3分
Chinatown駅から徒歩約8分。
Ah Tai Hainanese Chicken Rice（阿仔海南鶏飯）
Tian Tian Hainanese Chicken Rice（天天海南鶏飯）のあるマックスウェル・フードセンターには、もう1つ外せな美味しいチキンライス屋があります。
Ah Tai Hainanese Chicken Rice（阿仔海南鶏飯）
このお店、Tian Tian Hainanese Chicken Rice（天天海南鶏飯）から独立した方が開いたお店と言われています。
噂によると天天時代に仲違いしたことが理由とか？
天天ほどではないですが、人気店だけありピーク時は並びます。
阿仔も天天同様、大・中・小からサイズが選べます。
本家天天の味をベースに作っているようで、味はめちゃくちゃ美味しいです。
天天より肉の脂が強い印象。
チキンライスの命、ライスへの出汁の浸み込み具合も完璧です。
正直私は天天より阿仔のチキンライスのほうが好みです。
家系ラーメンでいう、こっちのお店のスープの方がタイプ！といった絶妙な感覚の違いです（笑）
日本に帰り、「またシンガポール料理食べたいな～」と思った時に最初に思い出すのがこの味です。
Ah Tai Hainanese Chicken Rice（阿仔海南鶏飯）の特徴
- Tian Tian Hainanese Chicken Rice（天天海南鶏飯）と同じホーカー内
- Tian Tian Hainanese Chicken Rice（天天海南鶏飯）と比べると比較的待ち時間が短い
- Tian Tian Hainanese Chicken Rice（天天海南鶏飯）から派生
- しっとりなのにぶりぶり感のある鶏肉
- ライスに味がしっかり浸み込んでいる
- 地元ファンも多い実力店
アクセス
住所
Maxwell Food Centre
1 Kadayanallur Street
https://maps.app.goo.gl/yMXfqj8Bsp6GRjwA9
最寄駅
MRT
Maxwell駅から徒歩約3分。
Chinatown駅から徒歩約8分。
Golden Mile Thien Kee Steamboat Hainanese Restaurant
これまでご紹介してきたホーカーズの屋台とは違い、ゴールデンマイルタワーというビルの中に構えているお店です。
ここのポイントは冷房の効いたビルの中で食事ができることです。
シンガポールのホーカーは基本的に屋外なのでとにかく暑い。。。
「暑さだけはどうにもならん！」という方はここ一択です。
店内は広々した空間で圧迫感もなく素晴らしい！
「海南風スチームボート（火鍋）」の名店とも言われているようで、各テーブルに鍋が取り付けられています。
ホーカーと違い多少、提供に時間がかかる印象です。
これがGolden Mile Thien Kee Steamboat Hainanese Restaurantのチキンライス。
見てください。
このぶりっぶりのチキンにたっぷり盛り付けられらた味の浸み込んだライス。
どうみても美味しいに決まっています。
ここのチリソースは固形感が強く、辛さのパンチをしっかり感じることができます。
こらがまた文句なしにめちゃくちゃ美味しいです。
地元民に愛されるのも納得の一品です。
Golden Mile Thien Kee Steamboat Hainanese Restaurantの特徴
- 冷房の効いた屋内レストラン
- 建物のローカル感が強く少し入りにくい？（笑）
- 落ち着いて食事ができる
- 味がしっかり浸み込んだライスとチキン
- スチームボートも人気
- チキンライスにハマり、チキンライス巡りをしたい人にピッタリ
アクセス
住所
Golden Mile Tower
6001 Beach Road
https://maps.app.goo.gl/HCZaVs3ZxhfWDtHaA
最寄駅
MRT
Nicoll Highway駅から徒歩約10分。
Lavender駅からは少し遠いですが徒歩でもアクセス可能です。
まとめ｜シンガポールで自分のチキンライスを見つけよう！
いかがでしたでしょうか？
今回紹介した3店舗はシンガポールのチキンライス屋の中でも特に美味しく人気店なので、シンガポール旅行が初めての方にも楽しめること間違いないでしょう。
正直シンガポール旅行って観光地も多くなく、やることに困ったりするんですよね。。
ずっとカジノをやるわけにもいかないですし。。
お金があれば別ですが、、（笑）
シンガポールは多民族国家と言われています。シンガポールの面積は東京23区の面積と同じくらいとよく言われますが、それ程に小さい国であるからこそ、集まった世界中の人々による各国の本場の味を１点で楽しめるという魅力があります。
そんなグルメ大国シンガポールの中でも、チキンライスはシンガポールグルメの王様とも言える存在です。
あとシンガポールのチキンライスって結構日本人の口に合うと思うんですよね。
皆さんもシンガポールに訪れた際に、自分に合うチキンライス屋を見つけて楽しんでみてください！